為進(jìn)一步加強(qiáng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管，規(guī)范養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂餐飲加工制作行為，提升養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全管理水平，近日，孟津區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局送莊市場(chǎng)監(jiān)督管理所對(duì)轄區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂開(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)檢查。

執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)轄區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的食品經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、食品原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度、餐飲具清洗消毒環(huán)節(jié)、食品制加工作、食品貯存和使用、食品留樣、疫情防控措施等方面進(jìn)行了全面檢查。同時(shí)，要求養(yǎng)老機(jī)構(gòu)嚴(yán)格落實(shí)疫情防控的各項(xiàng)要求，從業(yè)人員上崗前要進(jìn)行測(cè)溫、查健康碼、掃場(chǎng)所碼，定期組織從業(yè)人員開(kāi)展核酸檢測(cè)，確保從業(yè)人員身體健康。在檢查過(guò)程中，部分養(yǎng)老機(jī)構(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)制度和食品安全管理制度不健全，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了整改指導(dǎo)，并要求各養(yǎng)老機(jī)構(gòu)認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任，消除各類(lèi)食品安全隱患。

截至目前，該所檢查養(yǎng)老機(jī)構(gòu)2家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題2處，責(zé)令整改2家，現(xiàn)已整改。

通過(guò)專(zhuān)項(xiàng)檢查，規(guī)范了轄區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的食品經(jīng)營(yíng)行為，提高了食堂負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，確保了養(yǎng)老機(jī)構(gòu)老人飲食安全和食品安全監(jiān)管的各項(xiàng)制度措施落實(shí)到位。

(撰稿：張守偉 審核：寧建強(qiáng))