高考、中考期間餐飲食品安全消費(fèi)警示

發(fā)布時(shí)間:2024-06-04 來源:河南市場(chǎng)監(jiān)管

時(shí)至夏季,氣溫升高,微生物繁殖較快,食物容易腐敗變質(zhì),為確??忌咔榉揽睾惋嬍嘲踩?,平安、高效備戰(zhàn)高考、中考,市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布餐飲食品安全消費(fèi)警示:

一、主體責(zé)任要落實(shí)

餐飲服務(wù)單位應(yīng)遵守疫情防控和食品安全各項(xiàng)規(guī)定、誠實(shí)守信、依法經(jīng)營,嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,嚴(yán)把從業(yè)人員管理關(guān)、原輔材料購進(jìn)質(zhì)量安全關(guān)、餐飲加工制作關(guān)、餐飲具清洗消毒關(guān)、環(huán)境衛(wèi)生控制關(guān),及時(shí)排查和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,為考生營造良好的餐飲消費(fèi)環(huán)境。學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)制度,強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂、校外供餐單位的食品安全管理,消除存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)及其分支機(jī)構(gòu)、自建網(wǎng)站餐飲服務(wù)提供者,要力促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)線上線下同標(biāo)同質(zhì),加強(qiáng)送餐人員健康及衛(wèi)生管理。

二、外出就餐防風(fēng)險(xiǎn)

考生應(yīng)盡量在家或在學(xué)校食堂用餐,確需外出就餐時(shí),要嚴(yán)格落實(shí)疫情防控要求,繃緊弦、不松懈,使用公筷公勺,不組織、不參與群體性聚餐。要做到“四看四不吃”:一看證照是否齊全,二看環(huán)境是否衛(wèi)生,三看餐具是否潔凈,四看飯菜感官是否正常;一不吃生食海產(chǎn)品或水產(chǎn)品,二不吃冷葷涼菜,三不吃不熟悉、不新鮮或有異常的菜品,四不吃無《食品小攤點(diǎn)備案卡》的食品攤販經(jīng)營的食品。就餐后,應(yīng)索要發(fā)票等消費(fèi)憑證。

三、網(wǎng)絡(luò)訂餐應(yīng)謹(jǐn)慎

網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)應(yīng)選擇距離近、證照全、口碑好的入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者,盡量縮短食品運(yùn)送時(shí)間。自覺采取“無接觸式”配送方式,送達(dá)后要認(rèn)真檢查包裝、封簽是否完好,食物是否新鮮,并在標(biāo)簽注明時(shí)間內(nèi)食用,勿長時(shí)間存放。盡量不要訂購涼菜、生食品種(如生魚片、沙拉、壽司)、冷加工糕點(diǎn)(如含奶油裱花蛋糕)等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

四、家庭用餐多留心

在家用餐時(shí)提倡“現(xiàn)買、現(xiàn)做、現(xiàn)吃”,注意“五不購買”:不購買腐敗變質(zhì)或過期食品;不購買野生蘑菇、生鮮黃花菜、發(fā)芽發(fā)青土豆、不易分辨的野菜等高風(fēng)險(xiǎn)食材,不購買無“三證一碼”的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称坊驀颐髁罱沟男笄莺退a(chǎn)品;不購買來歷不明的食品;不購買街頭無證攤販加工制作的食品。制作食物前應(yīng)確認(rèn)食材新鮮、無變質(zhì),食品原料要清洗干凈,避免生熟食品交叉污染,烹飪食品應(yīng)燒熟煮透;食用時(shí)令瓜果要充分浸泡、洗凈,以去除農(nóng)藥殘留,最好去皮后再食用;盡量少喝冷飲,少吃豆制品、乳制品等易引起胃腸不適的食品;慎用高風(fēng)險(xiǎn)食品,如涼菜、外購鹵菜、冷食等;冰箱保存的食品食用時(shí)一定要重新加熱,盡量不食用隔夜飯菜;家長送餐,請(qǐng)盡量縮短送餐時(shí)間,并盡快食用。

五、科學(xué)飲食記心間

考生要注意科學(xué)飲食,注重營養(yǎng)搭配,平衡膳食,多食用富含膳食纖維、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品,少食用油膩生冷食品,提倡喝白開水,不喝生水和散裝冷飲,切忌暴飲暴食。不要改變考生平時(shí)的飲食習(xí)慣和規(guī)律,不要嘗試新奇的食材或不常吃的食物,避免造成胃腸功能紊亂等。謹(jǐn)慎選用保健食品,科學(xué)識(shí)別虛假廣告特別是以宣傳強(qiáng)化記憶、補(bǔ)充大腦、吃了記性好等夸大保健食品效果的廣告,保持理性消費(fèi)。

六、出現(xiàn)問題快就醫(yī)

考生就餐后如出現(xiàn)發(fā)熱、嘔吐、腹瀉等不良癥狀,應(yīng)及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診,并保存好發(fā)票、就診記錄、檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證據(jù)。高考、中考期間,市場(chǎng)監(jiān)管部門將加強(qiáng)食品安全巡查,考生或家長若發(fā)現(xiàn)食品安全問題,請(qǐng)及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話12315。

衷心祝愿各位考生考試順利,心想事成!


(餐飲服務(wù)監(jiān)督管理股)